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洗菜 盐洗比久泡更靠谱

  2010/6/22 10:27:25
 
 
    1、泡洗别超过15分钟,用清水泡蔬菜超过15分钟很容易将蔬菜表层的农药“引入”到蔬菜内部。

  2、用碱面洗蔬菜会破坏维生素,碱面清洗蔬菜确实可以分解一部分杀虫剂,不过也会让蔬菜损失掉大量维生素。

  3、茄果类蔬菜用盐搓一下,茄子、黄瓜等茄果类蔬菜可以先在蔬菜表面撒上一小撮盐,就着小盐粒轻轻把蔬菜搓上一圈,然后再用水清洗,这样不仅能洗掉大量农药,还不会损失蔬菜本身的营养成分。

  4、绿色类蔬菜可用盐水泡,豆角、青菜类蔬菜可以采取盐水泡洗得方法,泡洗时间最好也控制在15分钟以内,卷心菜、白菜等蔬菜则需剥开,一叶一叶地用盐水泡洗。

  5、开水烫洗法,芹菜、菠菜、菜花等含草酸多的蔬菜,能用开水烫的最好烫一下,可以除草酸,因为人体吸收草酸过多会导致结石.。
 
               文章来源:中华纺织网   作者:卢小兰   发布时间:2009-01-06
 

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